Kage, Opskrifter

Citronmåne – En ny fortolkning af en gammel kending

Hvis der er noget jeg elsker, så er det citronmåde! Gerne den billige fra supermarkedet – Alligevel er der dog noget helt specielt over en hjemmebagt kage, så jeg har med inspiration fra Brødrene Price lavet min fortolkning af den gamle klassiker. Er du derimod ved at være lidt træt af citronmåne, så tjek min kage med citron og jordbær ud.

Hjemmebagt citronmåne

Tip: Læs hele opskriften inden du går i gang med de forskellige delelementer. Det kan været en god idé at starte med citronmoussen alt efter hvornår kagen skal serveres


Opskrift på hjemmebagt citronmåne

Ingredienser
Citronbund
  • 250 gram blød smør
  • 250 gram sukker
  • 250 gram mel
  • 4 æg
  • 0,5 tsk bagepulver
  • 1,5 tsk vanilie
  • 1 spsk citron
Citronmousse
  • 1,5 blad husblas
  • 2 citroner eller saft efter behov
  • 70 gram sukker
  • 1,5 dl fløde

Fremgangsmåde

Citronbund
  • Tænd din ovn på 165 grader almindelig ovn
  • Rør dit smør blødt og kom sukkeret i under omrøring – Brug gerne en røremaskine for at lette arbejdet
  • Under forsat omrøring, tilsættes æggene et ad gangen
  • Bland mel, bagepulver og vanilie og kom det i dejen lidt efter lidt
  • Til sidst tilsættes citronsaften
  • Kom bagepapir i bunden af din ø20 springform og smør eventuelt siderne
  • Fordel herefter din dej i springformen og bag den I ca. 1 time og 15 minutter

Citronmousse
  • Læg din husblas i blød i ca. 20 minutter
  • Citronsaft og sukker koges i 5 minutter
  • Smelt herefter din husblas I den varme sukkerlage
  • Pisk fløden til let skum og vend forsigtigt lagen i lidt ad gangen
  • Tag din form og fordel moussen heri, bank den ned i bordet et par gange så luftboblerne forsvinder og sæt den herefter på frost i mindst 3 timer

Disse opskrifter er inspireret af andre og har gennem tiden fået ændringer, så de passer til, hvordan jeg bedst kan lide dem og samtidig synes, er optimale at arbejde med. Del gerne jeres resultater ved at tagge #julieskageverden eller @julieskageverden på instagram.


Glem ikke at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev, på den måde går du aldrig glip af et indlæg igen!


Relaterede indlæg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *